Моющие средства для пищевой промышленности
К пищевой промышленности предъявляются наиболее строгие требования гигиены и санитарии. Это вызвано тем, что в пищу в процессе ее приготовления могут попасть микроорганизмы, представляющие опасность для здоровья и жизни людей: бактерии кишечной палочки, стафилококки, сальмонеллы и пр.
Поэтому химия для пищевых производств должна отвечать двум обязательным и очень важным условиям:
- во-первых, все средства должны обладать высокими дезинфицирующими свойствами,
- во-вторых, не иметь запаха и вкуса, легко смываться после проведения дезинфекции и стерилизации.
Также в состав промышленной химии для пищевых производств не должно входить никаких нерастворимых добавок, которые в дальнейшем могут попасть в пищу. Такие же требования предъявляются и к моющим средствам, используемым в пищевой промышленности.
Очень важным фактором для качественных моющих и дезинфицирующих средств промышленной химии является их избирательное действие. Препараты должны использоваться в малых концентрациях, быстро уничтожать микроорганизмы, при этом не нанося вреда здоровью человека. Еще на стадии получения всех необходимых лицензий и сертификатов все моющие средства для пищевой промышленности должны проходить проверку на выявление возможного вредного воздействия на организм человека и окружающую среду.
Кроме того, препараты для пищевой промышленности, применяемые для очистки оборудования, должны обладать высокими обезжиривающими и очищающими свойствами, чтобы удалять не только свежие, но и застарелые органические загрязнения.
Как правило, моющие средства для пищевой промышленности обладают большей концентрацией, чем бытовые, вследствие чего являются более экономичными.
Все дезинфицирующие и моющие препараты, применяемые в нашей работе, отвечают всем указанным требованиям, являются полностью биоразлагаемыми и имеют необходимые санитарно-гигиенические сертификаты.
